食品包裝一般用的都是真空包裝袋，真空包裝袋，顧名思義，就是將一些需要保鮮比如食物這一類的產品包裝的袋子，在包裝好產品之后，還需要將袋子內的空氣抽出，形成內部真空。
真空包裝袋的主要功能就是能阻止空氣流通，以保證外部空氣不會混進袋子里面，從而達到對產品更好的保鮮，而真空包裝袋也有其分類，現(xiàn)在在應用中，比較常見的有鋁箔包裝袋，玻璃器皿包裝等。
真空包裝袋的選擇則需要以需保鮮產品而定，一般在生活中，水果蔬菜則不會使用這種包裝保鮮方法，因為果蔬屬于鮮活食品，會進行呼吸，真空袋會使內部缺失氧氣，而水果蔬菜類產品在缺少氧氣的環(huán)境條件下會造成一些生理病害。
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